Fork fjölskyldan

Þrátt fyrir að margir gafflar virðast vera eins yfirborðslega séð eru tugir afbrigða töfrandi. Bút þeireigamismunandi aðgerðir, sem hver um sig getur hjálpað fólkiað borðarólegri og glæsilegri.Það eru um 27 meðlimir í þessari stóru gafflafjölskyldu, þar á meðal kvöldverðargafl, hádegisgafl, salatgaffel, hanastélsgaffli, kalt kjötgafl, aspasgafl, barnagaffel, beikongafl, smjörgaffli, kökugaffal, útskurðarhníf, kavíargafl, eftirréttagaffli, fiskagaffli, fiskafgreiðslugafl, grillhníf, ísgaffli, sítrónugafla, salatgaffli, ólífugaffli, ostrugaffli, sætabrauðsgaffli, súrum gúrkum/ólífugafli, sardínugafli, ristuðu brauðgaffli, ungmennagaffli. munurinn á þeim.

Fyrsta notkun gaffla sem borðbúnað hófst á 11. öld.Á þeim tíma höfðu gafflar aðeins tvær tennur og aðeins fáir aðalsmenn notuðu þær.Að borða með gaffli var talið helgispjöll og mannlaus fram á 12. öld.Það var ekki fyrr en á 18. öld að notkun franskra aðalsmanna á gaffli var talin tákn um aðalsstöðu.Tennurnar á borðgafflinum í upphafi voru oddhvassar og fólk notaði oft gaffalinn til að tína tennur þegar það borðaði, þannig að gaffalinn var slípaður flatur og þróaðist síðan hægt og rólega yfir í þann borðgaffl sem almennt er notað af fólki í dag.

Þó að það séu allt að 27 tegundir af gafflum, eru mismunandi gafflar settir í samræmi við mismunandi veislur og mismunandi matvæli.Til dæmis eru beikongafflar aðeins notaðir til að taka beikon, og kavíargafflar eru aðeins notaðir til að taka kavíar;Matur er unninn í eldhúsinu.En algengir gafflar á borðstofuborðinu eru almennt salatgafflar, aðalkvöldverðargafflar og eftirréttargafflar. Röðin á að bera fram vestrænan mat er almennt sem hér segir: Fordrykkur→ Forréttur/forréttur→ Súpa→ Salat→ Forréttur eða aðalréttur→ Eftirréttur/Drykkur.

Það eru venjulega tveir gafflar á aðalborðstofuborðinu.Munurinn á þessu tvennu er að þeir eru notaðir í mismunandi tilgangi og rétti.Stóri gaffallinn er aðal borðstofugaflinn og sá litli er salatgafflinn. Notkunarröð þeirra tveggja er utan frá og að innan, það er að segja byrja á þeim litla, nota þann litla þegar salatið er borinn fram fyrst, notaðu þann stóra þegar aðalrétturinn er borinn fram og veitingastaðurinn mun útvega nýja gaffla þegar þú borðar eftirrétti.

Allar tegundir borðbúnaðar hafa verið vitni að annarri sögu, ekki aðeins breytingar á borðstofuborðinu heldur einnig þróun tímans.